Superdog Pølse Kompagniet vs 1.jpg
 

Kød, Kærlighed & Krydderier 

Gourmet hotdogs & prisvindende kød

 
15250946_10154124225671958_2690072860893415394_o.jpg

Ingen tilsætninger. Kun den ægte vare.

Pølse Kompagniet er startet i 2012 af kokken Niels Bjørndahl, som til daglig driver firmaet med tvillingebroren Jakob. Deres mission er at nytænke den danske pølsetradition. De er inspireret af rene, danske kødkvaliteter - spicet op med krydderier fra det franske, marokkanske og italienske køkken. Devicen lyder "ind med mere kød af høj kvalitet og flere spændende krydderier". Benmel, stivelse, tilsætning og farvestoffer er sløjfet, så man efterlades med den rene vare: Kød, krydderier og god smag.

 
Superdog Pølse Kompagniet vs.2.jpg

Street food hotdog

Vi kan selvfølgelig ikke vide det med 100% sikkerhed, men det her er verdens bedste hotdog. Mange års perfektering har resulteret i den perfekte lille pakke af velsmag. Hovedpersonen er pølsen - vores egne - som er helt uden tilsætningsstoffer. Den ligger og putter i et brød med en god, rustik krumme. Ovenpå er pølsen blevet forkælet med en sødmefuld blanding af stegte peberfrugter og løg samt vores spicy mayo, persillepesto og italian sauce. Kan du lide den over-the-top-delicious? Så topper du den med parmesan og Pølse Kompagniets bacon..

superdog

Superdogen er den almindelige hotdog - på speed... Hvis du er typen, der er bange for ikke at blive mæt, så er det denne her du skal vælge. Udover to varianter af vores pølser, så indeholder den også salat, stegte rosmarinkartofler, gulerødder og rødløg. Siden det jo er en hotdog ligger herligheden naturligvis i et lækkert brød og bliver saucet ind i vores hjemmelavede spicy mayo, persillepesto og italian sauce. Derudover får du parmesan og bacon på toppen. Because: bacon! 


Roast Potatoes

Der er ikke kun hotdogs på menuen. I store fade syder og steger vi langsomt rustikke skiver kartofler, gulerødder, rødløg og hvidløg med aromatiske rosmarinkviste. Du kan snacke blandingen som den er eller nyde den som en sidevogn til din hotdog. Og det smager ekstra godt, hvis du giver det et dyp i vores spicy mayo og persillepesto... Man skal jo huske at spise sine daglige grøntsager.

Pølserne 

Fælles for vores pølser - modsat de fleste i de danske supermarkeder - er at de er ferske. De er altså hverken kogt eller røget, medmindre vi selvfølgelig har skrevet andet. Dermed får du i langt højere grad oplevelsen af at spise ’rigtig kød' i både tekstur og smag. 

Tapas

15289269_716917751806745_4384493178568225596_o.png

Tapas Pølserne er til dem, der elsker at smage lidt af hvert, hvad end det er på brunchbordet, tapasbordet eller som snack. Selvsamme pakke vandt i 2016 den prestigefyldte ‘Børsens Smagspris’, der uddeles af en samling af landets topkokke til produkter med ekstraordinær høj smagskvalitet. Heri er der mulighed for at smage den marrokanske okse-lammekødspølse Merguez, den krydrede Chipolata af svinekød, en klassisk dansk salt-og-peber pølse samt den spanske chorizo. 

 

 

Merguez

Merguez pølsen har sine rødder i det aromatiske marokkanske køkken. Pølsen er 50:50 okse og lam, kødet er halalslagtet og stoppet i naturtarm. Der er masser af noter af Nordafrika i denne pølse, med dens generøse krydring af chili, hvidløg, spidskommen og ristede fennikelfrø. 

Chipolata

Chipolata pølsen er fast inventar i enhver fransk køledisk - dette til trods for dens oprindelige italienske aner (cipolla betyder løg på italiensk). Det er en pølse af svinekød med løg, salvie, persille og timian og en fedtprocent på ca. 25 %. En klassisk pølse med masser af saft og kraft, men med et twist af krydderurter, der gør den perfekt til de alle dagens måltider.

Salt&Peber

En klassisk dansk pølse med svinekød, salt og peber og en fedtprocent cirka 25%.
Dette er det tætteste man kommer på en almindelig dansk grillpølse i Pølse Kompagniets sortiment. Vi bruger svinekød af høj kvalitet fra danske dyr; krydrer det med salt og peber og stopper det i naturtarm.

chorizo

En krydret klassiker! Du kender sikkert den spansk-inspirerede pølse med svinekød, oregano og røget paprika. 
Chorizo er oftest set som en skærepølse i Danmark, men den fås skam også som fersk pølse ligesom Pølse Kompagniets version. Smagen er domineret af den spanske røgede paprika ved navn pimentón og vi har derudover tilsat en lille smule oregano for at afrunde smagen.

Chorizo cheese

Som vores chorizo - bare tilsat cheddar! 10% cheddarost, 100% lækker. 

merguez cheese

Netop som man troede at merguez'en ikke kunne blive bedre, så puttede vi cheddar i pølsen. Den er kogt og røget - ergo familiens sorte får - hvilket vil sige at den kan spises direkte fra pakken. Men vi anbefaler at give den lidt kulør på panden, så osten smelter når du sætter kniven for pølsen. 10% ost. 

Bacon

Vi ved det, det er ikke en pølse. Men vi elsker bacon og har længe higet efter at finde en version så god, at vi kunne retfærdiggøre at spise endnu mere af det. Så vi lavede da bare vores egen tørsaltede danske bacon med havsalt og rørsukker, røget over el og bøgeflis. Du finder også en chipolata bacon i sortimentet, som er franskinspireret med løg, persille, timian og salvie.

 

opskrifter

lær at lave mad som pølse kompagniet

 

Sulten? Her finder du vores produkter:

detail:

Irma
Nemlig.com
Netto
Føtex
Bilka
Meny:
Rotunden, Strandvejen 64 A, 2900 Hellerup
Dalgaard Supermarked, Kongevejscentret 6, 2970 Hørsholm

Engros:

Inco
AB Catering

Vores hotdogs fås i Torvehallerne & Copenhagen Street food.

 

 

 
 

Kontakt os

Pølse Kompagniet ApS, Gothersgade 154 St Tv, 1123 København K Tlf: 3140 8899 / 2070 8989
CVR: 35249710

... eller Sig hej i skemaet nedenfor:

Navn *
Navn